【よりみち通信　web特別版】

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12/1水曜に新しいブレンドが発表できるかも。

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11/3の色々変更ごとが一段落して、よりみちは12月に向けて動いております。

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冬季限定ブレンド【冬のコーヒー】

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制作進行が遅れてまして、

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発売ギリギリまで、納得のいく味になるまで煮詰めていきます。

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12月までに間に合うのか（汗

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味のキーワードは【やさしい苦みと、心地よい甘味】

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【追記】

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なぜ、コーヒーの味に迷っているのか？

　

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結論はなんとなく分かっているんです。

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頭の中では、こんなブレンドが良いと思う、生豆の配分があるんですが

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それだと、【甘さが足りない】

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だったら、甘味が強い豆を入れればいいのでは？

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と、思うでしょうが、バランスが変わるから

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そうも簡単ではなく。

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どうしても、コーヒーの甘味が欲しくて、

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また、ブレントのやり直しを数回。

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ようやく焙煎度合いや配合比も決まり、

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普通に抽出して、食べ物との相性を確かめたりして、

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ようやく製品焼き、販売開始となります。

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今年の冬はいつもの冬よりも寒くなりそう。

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流行病の拡大も気になる所。

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そんな毎日に飲みたくなるコーヒーを目指して

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寒い冬に向き合うようなコーヒー。

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発売まで暫しお待ちください。

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https://yorimichi.thebase.in/

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